Scopri l’arte del gusto: i gelati alla birra di Stefano Gilardi
Se da una parte l’innovazione gastronomica continua a sorprenderci, dall’altra, Stefano Gilardi Cioccolato ha deciso di spingersi oltre, combinando la maestria della gelateria artigianale con la passione per la birra artigianale. In collaborazione con Birrificio Un Terzo di Biella, nascono quattro gelati sorbettati a base d’acqua che mantengono la gradazione alcolica delle birre originali e ne esaltano i sapori unici. Questi gelati non sono solo un piacere per il palato, ma anche un’esperienza sensoriale che celebra l’incontro tra due mondi apparentemente distanti. Lasciati sorprendere da queste creazioni uniche, pensate per chi ama osare e scoprire nuove frontiere del gusto.
Rossa di sera: un sorbetto che incanta i sensi
Il gelato ispirato alla birra “Rossa di sera” rappresenta una sinfonia di sapori in grado di incantare i sensi. Questa birra rossa ad alta fermentazione, con un contenuto alcolico del 5,2%, si distingue per il suo colore rosso intenso e per i suoi sentori di frutta rossa e caramello. La morbidezza del gelato esalta queste note, creando una combinazione che è tanto sorprendente quanto deliziosa. Ogni boccone è un viaggio attraverso sapori ricchi e avvolgenti, dove la dolcezza della frutta si sposa perfettamente con il leggero amaro finale. Questo sorbetto è l’ideale per chi cerca un dessert raffinato, che unisce l’eleganza della birra artigianale con la freschezza di un gelato sorbettato.
Il processo di creazione di questo gelato è stato studiato nei minimi dettagli per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche della birra “Rossa di sera”. Stefano Gilardi, maestro cioccolatiere, ha lavorato in stretta collaborazione con i mastri birrai del Birrificio Un Terzo per garantire che ogni elemento di questa birra fosse perfettamente replicato nel gelato. Il risultato è un prodotto che non solo riflette la qualità e l’artigianalità della birra, ma che la esalta in un formato completamente nuovo e inaspettato.
“La birra è la prova che Dio ci ama e vuole che siamo felici.” – Benjamin Franklin
365 anniversario: l’avvolgente piacere del frumento
Il gelato “365 Anniversario” è un tributo alla birra ambrata di frumento prodotta da Birrificio Un Terzo. Con un contenuto alcolico del 6%, questa birra si distingue per il suo colore ambra chiaro, velato, e per i suoi sentori fruttati e speziati. In questo gelato, le note di uva spina e frutta esotica si fondono delicatamente con quelle di sottobosco, creando un’esperienza gustativa avvolgente e complessa.
Il gelato “365 Anniversario” è stato concepito per offrire un piacere multisensoriale. La sua consistenza morbida e cremosa avvolge il palato, mentre i sapori si sviluppano lentamente, rivelando strati di complessità e raffinatezza. La componente maltata della birra domina sul luppolo, conferendo al gelato un carattere dolce e avvolgente, perfetto per chi cerca un dessert che sia tanto sofisticato quanto delizioso.
Stefano Gilardi ha lavorato instancabilmente per catturare l’essenza di questa birra nel suo gelato. Attraverso numerosi esperimenti e degustazioni, è riuscito a creare un prodotto che rispecchia fedelmente le caratteristiche uniche della birra “365 Anniversario”. Questo gelato è l’ideale per chi desidera un dessert ricco e complesso, capace di sorprendere e deliziare ad ogni assaggio.
“La birra è fatta di ingredienti semplici, ma il suo sapore può raccontare mille storie.” – Anonimo
Duca d’O: un’esplosione di gusto
Ispirato alla birra rossa “Duca d’O”, questo sorbetto è un’esplosione di sapori intensi e complessi. La birra, con un contenuto alcolico del 6,5%, si distingue per il suo colore ramato carico e per il suo impatto olfattivo intenso e complesso. Le note agrumate di pompelmo rosa si combinano con il dolce del malto e l’amaro persistente del luppolo, creando un profilo gustativo ricco e stratificato.
Il gelato “Duca d’O” è stato creato per offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile. Ogni boccone rivela nuove sfumature di sapore, con il dolce del malto che si evolve lentamente in un amaro persistente e piacevole. Questo sorbetto è perfetto per chi ama i sapori forti e decisi, e per chi cerca un dessert che sia tanto audace quanto raffinato.
La creazione di questo gelato è stata una vera sfida per Stefano Gilardi e il suo team. La complessità della birra “Duca d’O” ha richiesto numerosi esperimenti e aggiustamenti per garantire che ogni nota di sapore fosse perfettamente bilanciata nel gelato. Il risultato finale è un sorbetto che celebra la ricchezza e la profondità della birra, offrendo un’esperienza gustativa che non ha eguali.
“La birra è più che una bevanda; è un’arte liquida che scorre nel tempo.” – Anonimo
Another hop in the wall: freschezza e audacia
Per chi ama osare, il gelato ispirato alla birra “Another hop in the wall” è la scelta perfetta. Questa birra bionda ad alta fermentazione, con un contenuto alcolico del 5,2%, si distingue per il suo colore dorato e per le sue note agrumate e fruttate. Il gelato che ne deriva offre una freschezza secca e piacevolmente amara, ideale per chi desidera un dessert rinfrescante e sorprendente.
Il gelato “Another hop in the wall” è stato concepito per offrire un’esperienza gustativa audace e innovativa. Le note agrumate e fruttate della birra si fondono perfettamente con la freschezza del sorbetto, creando un equilibrio perfetto tra dolce e amaro. Questo gelato è l’ideale per chi ama i sapori freschi e vibranti, e per chi non ha paura di abbattere i muri del gusto tradizionale.
Stefano Gilardi ha lavorato a stretto contatto con i mastri birrai del Birrificio Un Terzo per creare un gelato che rispecchiasse fedelmente l’essenza della birra “Another hop in the wall”. Attraverso un processo di sperimentazione e perfezionamento, è riuscito a catturare l’audacia e la freschezza di questa birra in un gelato che è tanto sorprendente quanto delizioso. Ogni boccone è un invito a scoprire nuove frontiere del gusto, offrendo un’esperienza che è tanto rinfrescante quanto innovativa.
“Ogni birra è una piccola festa in bottiglia, pronta a celebrare i momenti della vita.” Anonimo
Non perdere l’occasione di assaporare i gelati alla birra di Stefano Gilardi Cioccolato. Visita il nostro negozio e scopri questi gusti unici e rinfrescanti, perfetti per ogni occasione. Lasciati tentare e vivi un’esperienza gustativa che non ha eguali!
