Lavorare con amore rispettando i prodotti e l’arte del mestiere.
Siamo etici
Ci piace essere corretti ed esemplari con clienti e fornitori perché crediamo nelle persone
Siamo visionari
Il mondo è fatto di cambiamento e questo cambiamento vogliamo che entri nelle nostre vite
Siamo creativi
L’arte è una musica che rimane dentro e ti conquista trasformandosi in bellezza che crei per gli altri
Siamo dolci
La dolcezza non è debolezza ma è grande forza interiore e volontà evolutiva che ci eleva
La nostra anima è nel prodotto
Un progetto intenso quello di Stefano Gilardi e di sua moglie Valeria, scandito da fasi precise, da tempistiche chiare e dalla prontezza di sapere come muoversi all’interno della loro impresa.
STEFANO GILARDI CIOCCOLATO, IN PRALINE!
CONTROLLO DELLA MATERIA
ETICA
PRECISIONE
DOLCEZZA
PASSIONE
AMORE VERSO IL PRODOTTO
Oh, dolce tesoro della gola,
Nero come la notte, vellutato come la seta,
Scivola lungo la lingua,
scatenando un piacere intenso.
Sapori di vaniglia, di nocciole e di cioccolato fuso,
Sono la sinfonia che si esegue sulla tua lingua.
Un abbraccio caldo per il cuore,
Un tocco di felicità per l’anima,
Il cioccolato è un balsamo per lo spirito.
È un dono della natura, un tesoro che non ha fine,
Un poema fatto di cacao e zucchero,
Che colma i sensi e dona gioia alla vita.
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APPROFONDIMENTO
Un progetto intenso quello di Stefano Girardi e di sua moglie Valeria, scandito da fasi precise, da tempistiche chiare e dalla prontezza di sapere come muoversi all’interno della loro impresa. Esattamente come per il cioccolato che lavorano, che ha tempi e temperature di cristallizzazione, che va maneggiato con precisione, adattandosi alle richieste delle materie prime che uniscono al nobile protagonista per creare le loro prelibate praline.
Si può quasi dire che abbiano imparato esattamente dal cioccolato a muoversi in questa impresa, insieme, unendo i loro pregressi. Stefano da sempre nella pasticceria prima come fattorino e poi alla produzione, ha respirato dal suo maestro Eliseo Tonti i segreti del lavoro e Valeria, ex infermiera che si approccia alla cioccolateria con precisione e soprattutto con la grazia che la contraddistingue.
Entrambi hanno mescolato al loro prima, un vivacissimo dopo, fatto di studio, innovazione, intraprendenza e condito con il giusto tempismo che sfocia nell’incredibile esperienza di assaggiare i loro prodotti.
Così nel 2020, dopo 10 anni di conoscenza acquisita nel campo, nasce la start up Stefano Gilardi Cioccolato, in soli due anni collezionano talmente tante soddisfazioni e arricchiscono la produzione, tanto da trasferirsi fuori Biella a Quaregna-Cerreto, dove oltre alla cioccolateria si trova un laboratorio di gelateria, basata sugli stessi principi dell’attività principale: materie prime di altissima qualità e una visione sempre puntata al futuro.
Visione condivisa non solo dai due coniugi ma anche da Tania e Genny, le due dipendenti nonché materie prime finissime che completano la Stefano Gilardi Cioccolato.
