Le nostre praline
La selezione delle nostre praline, le meraviglie di Stefano Gilardi Cioccolato. perle per deliziare le persone, per farci volere bene e per far comprendere davvero fino a quali livelli di felicità si può arrivare con la cioccolata e l’arte della cioccolateria.
Le sfumature di marrone scuro, chiaro, il candido del cioccolato bianco, la scintilla che accende lo sguardo quando si vuole qualcosa. La texture liscia e le increspature della guarnizione, un movimento rapido per non rovinare il lavoro.Un respiro profondo per permettere agli aromi intensi del cioccolato di penetrare a dovere e sprigionare nel cervello il desiderio di dare un morso, avvertire il palato di prepararsi, chiudere gli occhi e portare alla bocca una pralina. Il calore lentamente scioglie il cioccolato e manda i primi impulsi alle papille gustative, dall’olfatto arriva il gusto. E si rimane lì persi nell’avvolgente piacere di provare un pezzo di cioccolato e mentre lo si mastica il nostro corpo si rilassa, le endorfine ci invadono. Suoni? Il battito del vostro cuore.
